着色料

こんにちは腸へいです。

このポストを見て、急いで調べました。

カラメル：砂糖と水だけで作る
キャラメル：砂糖や水飴に乳製品を加えて煮詰め、冷やし固めたソフトキャンディのこと
カラメル色素：砂糖やぶどう糖などの糖類を加熱して作られる。
着色料として使用量が多いのがカラメル色素です。

Q：誰が着色料が発がん性物質と指定し、体に悪いと言い始めたのでしょうか？
Ａ：カラメル色素そのものが発がん性物質として指定されたわけではありません。しかし、カラメル色素の一部（主にコーラやソースなどに使われるカラメルⅢ、カラメルⅣ）を製造する過程で副産物として発生する「4-メチルイミダゾール（4-MEI）」という不純物質については、国際機関である国際がん研究機関（IARC）が、「ヒトに対して発がん性がある可能性がある」とされるグループ2Bに指定しました。

食品添加物のカラメル色素に含まれる一部の副生成物に発がん性の懸念が指摘されていますが、通常の食生活で摂取する量であれば危険性はないとされています。

ここまで細かいことを国際がん研究機関が危険視するなら、化学薬物は何百万倍危険であることを公開するべきです。可能性ではなく確実に簡単にがんになるのが、「化学薬物の使いすぎ」です。