野菜＝食物繊維のイメージが強すぎなのでは？
野菜の過剰なイメージ
腸へい🗣
2026.03.31
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こんにちは腸へいです。野菜への期待が大きすぎませんか？
某芸人（井出らっきょさん）が、HbA1c10の数値で、糖尿病を宣告されて、煙草をやめて野菜を摂取しはじめたとありました。野菜摂取で糖尿病対策をしたようです。
そこで野菜のことが気になり、Letter記事を書くことにしました。
AIの回答
（以下はAIからの回答）
ご指摘の通り、「野菜＝食物繊維」というイメージは非常に強いですが、食物繊維の摂取源としては、野菜よりも優れた食品（きのこ、海藻、豆類）が多く存在します。このイメージは、健康的な食生活において野菜を毎日350g摂取することが推奨されていることから強まったと考えられますが、少し偏りがあると言えます。
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